佳能HV10采用的也是CMOS传感器。
佳能在研发CMOS上一直都是处于领先地位，其实力不亚于
索尼，只是应用于数码摄像机身上的时间落后于
索尼而已。在自己专业数码单反相机CMOS技术的基础上，
佳能重新研发了最新的HD CMOS传感器，并配置在HV10身上。
佳能HV10全新的HD CMOS传感器，1/2.7英寸，约296万有效像素，在动态像素中，有效像素约207万，达到了全幅的1920×1080分辨率，可以以此高分辨率进行动态记录摄制，但
佳能HV10毕竟是HDV规格，它录制的视频影片的分辨率依然是1440×1080。而在静态拍摄中，该款CMOS传感器可以提供276万有效像素。虽然
佳能HV10同样是采用了CMOS传感器，但它并不采用
索尼那种CMOS的倾斜45度的像素排列，但相信这款CMOS在色彩表现决不会让大家失望。
HV10为了配合高性能的DIGIC DV II处理器，采用了高规格的降噪电路设计，类似于自产的数码单反相机，在降噪处理上有明显的作用。另外还拥有超级OIS光学影像稳定器，引入了最新的超级范围振动频率检测方式，可以纠正由于身体、汽车移动及手持拍摄等原因所造成的摄像机振动，从而带来清晰、稳定的图像。这对于非专业用户的时尚家用人群来说，绝对是一个致命的吸引力。在对焦方面，
佳能HV10除了可以提供
佳能九点对焦模式，还增加了全新Instant AF即时对焦系统，通过外部AF感应器与普通对焦方式混合的控制系统，实现对焦区域的精确及时对焦。
菜单 佳能HV10的菜单可以显示全中文，菜单的设置很简洁，都是一些功能设置的选项。
佳能HV10常用设置菜单都是在FUNC功能菜单中，通过FUNC按键开启。自动曝光部分，包括了P程序自动，快门优先和光圈优先。在动态拍摄中，快门速度可以在1/6到1/2000中调节，光圈则为F1.8-8.0；在静态拍摄中，快门速度为1/2到1/500，而光圈范围则是F2.8-8.0。测光部分，可以选择评价测光、中央重点平均测光、点测光三种。
在白平衡设置中，可以选择自动、日光、阴影、多云、钨丝灯、荧光灯、荧光灯H和评价白平衡。而在拍摄模式则可以选择单张拍摄、连拍和高速连拍和带闪光灯的高速连拍等，连续拍摄功能可以支持每秒拍摄约2.5张，高速连拍则可以支持每秒约4.1张，而带闪光灯的连续拍摄大约是每秒1.7张，而连拍的总量最多只是支持60张照片。
图像效果方面，除了正常模式，还可以选择鲜艳、中性、柔和、柔化肌肤和强大的自定义功能，其中自定义选项又包括了色彩饱和度、锐度、反差、亮度四种方面的调节。而数码效果，则可以选择黑白效果。
图像分辨率可以选择最大分辨率2048×1538或者是16:9比例的1920×1080分辨率。其中，在动态录制过程中拍摄静态图像最大仅支持1920×1080分辨率。每个分辨率都有超精细、精细和普通三种质量选择。
长焦端 佳能HV10的最大变焦是10倍，这也是家用型DV最佳的变焦倍数，许多品牌的高端家用DV都是采用了技术成熟的10倍变焦镜头。
佳能HV10的在10倍光学变焦处，焦点处的画质还是保持很高的清晰度，画质下降不明显，画面四周的画质也并没有凸显的骤降现象。总体上，HV10在长焦端的画质控制得还能令人满意。
(图片可点击放大)
4:3(2048×1536)
16:9(1920×1080)
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