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中国摄影网签约摄影师肖卫东作品赏析——《一个人的酒厂》

[2018-05-22]  中国摄影网   责任编辑:原创    点击量:

    土家族,是1956年才定名的中国最年轻的少数民族,主要分布在湘、鄂、渝、黔交界之地的武陵山区,湖北省的土家族主要分布在恩施土家族苗族自治州的来凤、鹤峰、咸丰、宣恩等县市。包谷(玉米)是该地区农民种植最多的粮食作物,酿造包谷酒自然而然地成为土家族最为常见的民间传统工艺。
    来凤酿造包谷酒的工艺主要采取蒸馏取酒。即通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有酒液中浓缩分离,冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。其酿造过程主要包括酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等环节,使原汁酒中的味素也一起被蒸馏,从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。

《阳光洒进酒厂》

《进料》

《生火》

《出锅》

《摊料》

《发酵》

《加曲》

《添料》

《洗缸》

《品味》

《量度》

《满意》

作者简介

肖卫东,湖北省来凤县摄影家协会副主席。2001年在报社当记者时开始接触胶片摄影,2013年购置第一台单反相机,对人文纪实类摄影题材情有独钟。摄影是社会发展的记录,是历史变迁的见证,是发现美的源头,是传播美的载体。

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来源:中国摄影网 作者:肖卫东

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