软手段：（以Photoshop CS3为例）
1. 转灰度模式
方法：图像-模式-灰度
这是我用得最多的方法，非常简单实用，也是很多教材和专家推荐使用的方法，认为它是最好的转黑白模式，可以得到较为纯正的黑白影调，因其算法是按一定的比例来组合RGB（红约30%，绿约60%，蓝约10%）来表现灰度，和人的眼球中三种锥体细胞的比例接近。最大的好处是将所有的信息都保留在灰度空间中，但因此也有一定的缺点，就是当某个颜色通道有杂质或表现不佳时，无法分别调整。
2. 降低饱和度
方法：图像-调整-色相/饱和度
这个方法也很简单，把饱和度滑块往左拉到0就OK啦。不过如果是全图转黑白的话我不会用这个方法，只有在需要局部彩色或保留某些颜色时使用，因为它有个好处就是可以针对原图的颜色通道分别调整饱和度。在对话框中的“编辑”处可以选择颜色。
3. Lab模式
方法：图像-模式-Lab颜色
这个方法有点特别。首先Lab模式是用三个通道来表现，L通道代表所有的光强信息，a通道代表绿色到品色的信息，b通道代表蓝色到黄色的信息，用此模式来转黑白其实只是利用L通道，去除色彩通道，同时也等于去除了一些杂质，得到的是较为明亮通透的黑白影调。我觉得用于表现儿童和女性的柔美以及高调子的主题中比较合适。
4. 调整黑白
方法：图像-调整-黑白
这是一个多功能的好用的方法，可以分别对原图的颜色通道进行调整；可以在“预设”中设定各种滤镜效果；转黑后可以调整“色调”，为PP加上单色，并可以改变色相和饱和度，就象传统黑白暗房，在药水中加入有色粉剂，让PP显出彩色的单色调一样。
5. 去色
方法：图像-调整-去色
这个方法也极为简单，象转灰度一样，鼠标一点就OK了。去色就是去掉所有的色彩，得到黑白调子，感觉和转灰度差不多，在我的电脑上看不出有什么实质的差别，可能是算法大致相同吧。
6. 渐变映射
方法：图像-调整-渐变映射
这也是一个很好的转黑方法，和灰度一样，属于无损的转黑。要得到黑白影调，在调整前必须先将前景色和背景色设置为黑白。当然它的功能远不止这么简单，点击对话框中的“灰度映射所用的渐变”可以弹出一个渐变编辑器，拉动滑块可以调整反差与亮度，还可以在“色标”一栏选择不同的颜色渐变，获得彩色的单色调效果。
7.计算法
方法：图像-计算
这个方法相信很少人用，因为它的操作性实验性很强，不容易掌握效果，会花费不少时间。它是通过两个通道的不同混合方式生成一个新的通道，可以计算出任意两个颜色通道组合，获得不同的影调效果。不推荐使用。
8.通道混合器
图像-调整-通道混合器
这也是一个实验性很强的方法。它备有几款常用的滤镜，原理和传统的黑白摄影滤镜一样。如果不想用滤镜，可以点击下方的“单色”，转黑后可以分别对R、G、B三个颜色通道进行调整以获得不同效果。“常数”滑块可以调整画面的明暗度。
以上的方法有些很简单，有些较为复杂，但这些仅仅只是获取黑白影像的第一步，有时还必须结合多种后期手段来进一步润饰处理，以获得更为理想的效果。