“山寨版”相机造型蛋糕制作方法大揭秘
[2009-04-23]
责任编辑:ansel
民间烘焙小魔女深深,倾情奉献出自己的“山寨版”相机造型蛋糕制作秘法。虽然有待改进,但大家可以借鉴下思路,“以后再做得精致些”。
所需材料:
戚风蛋糕(10寸方形+一个小圆筒形),蛋(large)6个, 砂糖110g, 低筋面粉150g, 牛奶90ml, 植物油90ml, 泡打粉3/4小匙, 塔塔粉(或白醋)1/2小匙。
制作做法:
1.蛋黄加入1/3白砂糖, 用电动打蛋器打至蛋黄糊颜色发白(砂糖完全融化)。
2. 油分三次加入,每加入一次搅拌均匀后再加第二次。牛奶一次性加入,搅拌均匀。
3. 将低粉和泡打粉混合均匀,筛入蛋黄糊中,用划十字架方式搅拌均匀(切不可绕圆圈搅拌,以免出筋)。
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